Receptek
Mert nem mindenki édesszájú
Csiripiszlis
töltött gomba
Elkészítés:
A gombát megtisztítjuk, a tönkjét eltávolítjuk.
A tönköt apróra vágjuk.
A hagymát felaprítjuk, kevés olajon megpirítjuk,
ráhelyezzük az apróra vágott bacont vagy a sonkát,
később az apróra vágott tönköt. Lepirítjuk és kihűtjük.
A krémsajtot a baconnel/sonkával és a hagymával,
valamint a fűszerekkel összekeverjük, adunk hozzá egy
marék apróra tört Csiripiszli tallért, majd megtöltjük
vele a gombafejeket, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe
sorakoztatunk, végül megszórjuk apró darabokra tört
Csiripiszlivel.
A töltött gombafejeket 180 fokra előmelegített sütőben
megsütjük 40 perc alatt.
Köretként bulgurt vagy kuszkuszt kínálhatunk.
Sajtkrémmel töltött Csiripiszli
Elkészítés:
A parmezánt és a trappista sajtot lereszeljük, és hozzákeverjük a sajtkrémhez. Ízlés szerint fűszerezhetjük sóval, borssal, medvehagymával, vagy reszelt főtt tojással.
A Csiripiszlit egy tálcára sorakoztatjuk egyesével, majd mindegyik közepére teszünk egy nagyon pici majonézt, ráhelyezünk egy lapka sajtból vágott darabot, majd rákanalazunk egy adagot a sajtkrémből. A sajtkrémre tehetünk egy kis darab sonkát, uborkát, retket vagy lapka sajtot. A sort egy újabb Csiripiszlivel zárjuk, amire szintén teszünk egy cseppnyi majonézt. Nem csak az íze miatt van erre szükség, hanem azért is, hogy a sajtos vagy a köményes tallér odaragadjon a töltelékhez.
Érdemes a Csiripiszli fölé és alá közvetlenül lapka sajtot vagy sonkát tenni, így a nedves hozzávaló nem puhítja meg a tallért, és a Csiripiszli ropogós marad.
Az uborkát, a retket vagy a sonkát a sajtkrémmel töltött Csiripiszli tetejére is rátehetjük.
